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    会喝粥的人更长寿!5款滋补养生粥,自己在家就能做

    * 来源 : * 作者 : admin * 发表时间 : 2018-06-26 * 浏览 : 213
      正在看文章的你,多久没在家吃饭了?生活节奏越来越快,一顿“家常便饭”对很多工作忙的人来说成了奢侈品,下馆子的人正在变多,在家做饭的人渐渐变少。

      餐馆的卫生条件尚且不说,光是油盐酱醋糖,一顿下来就可能超标,让肠胃越来越“油腻”,健康亮起红灯。长期这样吃,身体真的不“答应”。

      今儿晚上吃什么?别琢磨了,回家!

    回家吃饭——熬粥技巧篇

      粥是我国传统的食疗食物之一,也是一种老少咸宜的食品。

      中国人喝粥的历史至少有2000年以上,喝粥助人长寿的例子历史上很常见。南宋陆游在古稀之年,不仅齿牙完坚,且耳聪目明,最终活到85岁,就与爱喝粥有关。


      秋天正是保护肠胃的关键时期,一碗热粥下肚,不但让肠胃得到滋养,减少消化系统的负担,还能补充营养。

      教你熬一锅养生粥,让你喝出好身体、不被秋燥所伤。

    4步熬出一锅好粥

      熬粥不只是米加水,然后上火煮熟那么简单,熬出一锅“好粥”需要不少讲究。



    1选好原料

      煮粥原料的好坏,对粥的质量起着决定作用。

      新米富有胶质,具有黏性,煮出来的粥色白,滑嫩起胶,芳香可口;陈米因缺乏胶质,煮出来的粥不够“绵”,味道也不够纯正。

    2辨好水质

      煮粥要选用活水,即长流水,因此用自来水煮粥即可。

    3洗米轻柔

      谷类外层营养成分比里层多,豆粒外层含大量B族维生素和矿物质,在淘洗时不要太用力、长时间浸泡或用热水淘洗,也不要加碱,会破坏营养物质。

    4用好火候

      煮粥应一气煮成,不能中途间断或加冷水,否则粥味不浓不香。

     不同人群喝粥各有侧重

      粥的种类多种多样,对于不同年龄、不同职业的人来说,喝粥也应该有不同的侧重。

    孩子和老年人:
    煮软烂

         老年人及消化系统尚未发育完善的儿童,由于消化吸收功能较弱,吃太多粗粮,会增加胃肠负担。




    体力劳动者:
    加坚果

      体力劳动较多的人和正在长身体的青少年,对蛋白质等营养素的需求量较大。

      除了选择燕麦等蛋白质较高的粮食熬粥外,还可以加些花生、核桃碎、瓜子仁等坚果种子,不但能补充营养,还能使粥的香味更浓。
     
    应酬多的成年人:
    添杂豆

      长期坐办公室活动量少,很容易囤积脂肪,而且平时免不了喝酒应酬,对肝脏和肠胃功能都不利。

      可在粥中加入杂豆(如红豆、绿豆)及蔬菜等,增加膳食纤维的摄入,有利于脂肪、胆固醇代谢,同时也能保持血糖稳定。

    育龄女性:
    放猪肝、瘦肉

      据相关调查显示,育龄女性中,有1/6存在缺铁问题。动物性食品是血红素铁的良好来源,这类人群在熬粥时可以加点猪肝或瘦肉。

     
    电脑一族:
    多深色原料
      办公室一族经常面对电脑,可在粥里加些护眼食物,如深色的大黄米、小米、黑米、紫米、枸杞、胡萝卜等。


    专家推荐5款养生粥

      粥,两个“弓”夹着一个“米”,意指粥应以五谷为基础。用不同食材熬出来的粥,能起到不同的滋养作用。

    1红枣薏米粥,补血养肺

      取薏米50克,莲子30克,糯米20克,大枣40克。

      薏米用清水浸泡3小时,捞取,放锅中加入适量清水煮沸,去表面泡沫,加入糯米和莲子,煮沸,放入大枣,小火保温焖40分钟即可。

     
    2燕麦小米粥,养胃助眠

      取燕麦100克、小米100克、枸杞适量。

      燕麦片、小米、枸杞洗净,放入冷水浸泡30分钟。煮锅中加入适量水,放入燕麦,大火煮沸后转小火。
     
    3百合枸杞粥,润燥解烦

      取百合20~30克、枸杞10克、猪肉片或肉末适量,放入大米粥里煮熟透即可。
     
    4南瓜麦麸粥,帮助减肥 

      青嫩南瓜250克,麦麸50克,粟米50克。

      南瓜洗净切小块,入锅加水煮至六成熟,加入洗净的粟米,煮沸后加麦麸。充分拌匀,熬煮至粟米熟烂即可。